2 Cara Membuat Sayur Lodeh

Oktober 16, 2020

Sayur lodeh


Mungkin semua orang sudah tahu dengan olahan sayur lodeh yang sangat menggonda ini. Olahan sayur sederhanan ini memang sangat cocok dan sangat pas untuk di hidangkan untuk keluarga kalian. Rasanya yang nikmat dengan santan yang gurih serta perpaduan bumbu yang komplit menjadikan bahan sayuran sederhana menjadi sangat istimewa. 

Tidak sedikit para ibu rumah tangga menjadikan menu ini sebagai favoritnya. Nah jika kalian ingin mencoba untuk membuat di rumah, artikel ini akan memberikan beberapa resep sayur lodeh yang pastinya gampang untuk di coba. Berikut diantaranya:

1. Sayur Lodeh Kuah Kuning Khas Jawa

Bahan- bahan

Untuk bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dipasar. Kita bisa belanja online maupun offline di pasar tradisional.

Bahan-bahan yang di butuhkan:

Jagung dua buah, potong sesuai selera

Daun melinjo 100 gram

Sekepal melinjo

Labu siam ukuran besar satu buah, potong dadu

Kacang panjang 100 gram, potong sesuai selera

Terong hijau satu, potong-potong sesuai selera

Tempe satu papan, potong sesuai selera

Cabai rawit enam buah

Santan 65 ml

Lengkuas 3 cm

Daun salam dua lembar

Tomat satu buah

Air 100 ml

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus lodeh

Bawang putih empat suing

Bawang merah enam butir

Kemiri tiga buah

Kunyit bakar 2 cm

Ketumbar ½ sdt

Cara membuatnya:

Pertama kalian panaskan air, rebus jagung dan melinjo sekitar kurang lebih 15 menit lalu masukkan bumbu halus dan santan, masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan lengkuas dan daun salam

Lalu masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak hingga sedikit matang.

Setelah itu masukkan terong hijau, tempe, daun melinjo, cabe warit, dan domat. Kemudian aduk hingga merata.

Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasanya, sesuaikan dengan selera kalian jika ada yang perlu di tambah silahkan tambah.

Masak terus hingga bumbu meresap.

Jika di rasa sudah meresap dan sudah matang, kemudian angka. Sayur lodeh pun siap untuk kalian hidangkan.


2. Sayur Lodeh Nangka

Bahan-bahan yang perlu di siapkan:

250 gram nangka muda

Satu buah labu siam

100  gram kacang panjang

Dua lembar daun salam

Tiga lembar daun jeruk purut

Satu batang serai

Satu liter santan

Satu sdt asam jawa

Satu sdt gula

Garam secukupnya

Bumbu halus:

Enam buah bawang merah

Tiga suing bawah putih

Lima cabe rawit

Tiga buah cabe merah

10 gram lengkuas

10 gram jahe

Satu sdt ketumbar bubuk

3 gr kunyit

Cara Membuat Sayur Lodeh

Cara membuatnya:

Langkah pertama rebus potongan nangka kupas hingga matang dan lunak. Kemudian tiriskan dan potong-potong.

Kemudian belah labu siam secara melintang, kemudian kupas labus siam dan potong-potong.

Setelah itu petiki kacang panjang, 

Haluskan semua bahan bumbu dengan blender agar lebih mudah. Kemudian jika sudah tumis bumbu halus bersama sesai, daun salam dan daun jeruk purut hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan wangi harum.

Kemudian masukkan kacang panjang dan labu siam, aduk sebentar sampai layu. Setelah itu pindahkan semua ke dalam panci jika kalian ingin meneruskan masakan dengan panci.

Setelah itu tambahkan santan, masak dengan api antara sedang dan besar hingga santan mendidih dan sayuran empuk.

Aduk sekali-kali agar santan tidak pecah. Kemudian baru masukkan nangka rebusan dan air asam, masang hingga matang.

Setelah itu jangan lupa untuk mencicipi, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Dan sayur lodeh pun siap untuk di santap bersama nasi atau lontong.


You Might Also Like

0 Please Share a Your Opinion.